上今天的开锅菜——红酒梅花猪排。
原料：
梅花猪排、蒙特利尔牛排调料、辣鸡调味酱、葡萄酒、迷迭香、百里香、大蒜。
做法：
1、猪排用肉锤敲打松弛，将蒙特利尔牛排调料和百里香均匀涂抹在猪排上腌制半小时以上；
2、锅内放少量油烧至八成热；
3、下猪排小火煎七八分钟关火，将猪排夹到餐盘上（七八分钟大概是五六分熟，还有血水浸出，根据自己喜好增减煎制时间。）；
4、下蒜蓉翻炒出香味；
5、下辣鸡调味酱和迷迭香翻炒均匀；
6、调入少许葡萄酒翻炒均匀即可。
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